Aislamiento y caracterización de bacteriófagos y su impacto en la reducción de colonias de Listeria spp. resistentes a los antibióticos
Resumen
Introducción: La listeriosis es una enfermedad de transmisión alimentaria causada por bacterias del género Listeria. La adquieren los seres humanos, principalmente a través del consumo de alimentos contaminados, como leche, queso y otros productos lácteos. Para tratar esta enfermedad se han utilizado antibióticos como la penicilina, la eritromicina y el meropenem, entre otros. Sin embargo, debido a su uso indiscriminado, entre otros factores, las bacterias han generado una alta resistencia a los antibióticos. Por ello, es necesario implementar nuevas alternativas para controlar las poblaciones bacterianas. Una opción es el uso de la terapia fágica, que se basa en la aplicación de bacteriófagos específicos para infectar y destruir bacterias de forma selectiva.
Metodología: En este estudio, aislamos bacteriófagos específicos de Listeria y los caracterizamos molecular y morfológicamente. Para ello, se evaluaron parámetros como su espectro lítico y su cinética lítica, lo que demostró que los bacteriófagos eran capaces de inhibir el crecimiento de Listeria spp. y otras bacterias enteropatógenas.
Resultados: los cebadores específicos de los bacteriófagos P40, P35 y P100 determinaron que los fagos eran específicos de Listeria. La microscopía electrónica de transmisión mostró que este fago tenía características de la familia Siphoviridae.
Conclusión: Los fagos aislados presentaban características para su uso en fagoterapia.
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